Ispanaklı Börek

Bütün misafirlerin, utanmadan( :) ) birer dilim daha istediği bir börek tarifi vereyim, siz de parmaklarınızı yemek istiyorsanız yaparsınız:

  • 400 grlık bir paket donmuş ıspanak
  • 3 yufka
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı ( tepeleme değil) un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
  • 1 paket krema
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz, karabiber

Ispanakları kaynar suya atıp bir kenarda bekletin.

Tereyağında unu hafifçe kavurduktan sonra sütü ekleyerek, devamlı karıştırıp topaklanmasını önleyerek beşamel sos hazırlayın.

Ispanakları süzüp, beşamel sosun içine atıp karıştırın.

Kaşarpeyniri ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Bir yufkayı bütün bir şekilde düz bir zemine yayın. Önce kremayla ıslatın, sonra ıspanaklı harçtan ekleyin. Diğer yufkaları da bu sırayla ilk yufkanın üzerine kapatın. En alt yufkanın üzerine harcın 1/5 i, diğer katlara 2/5 i gelecek şekilde yayın ki en alt kat fazla malzeme yüzünden çatlamasın.

Yufkaları rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra tam ortadan keserek tepsiye iki parça halinde yerleştirin.

Ruloların üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dk pişirin.

Afiyet olsun.

 

 

7 Comments

  1. Gerçekten göründüğü gibi, muhteşem bir tarif. Teşekkürler..
    Bu arada nereledesin Burcu? Kayıplara karıştın yine :(

  2. İsabet oldu bende bugün ıspanaklı börek yapacaktım.Kremayı sevmiyorum ben,koymasam ne olur?

  3. afiyet olsun, yaramasın :)

  4. Yazmıs olduğunuz tarif ilgimi çektiği için denemeye karar verdim.Özellikle yufkayı kremayla ıslatma fikrini güzel bir fikir olarak düşündüm.Böreği denedim.aynen tarifi uyguladım.Börek bir güzel pişti.Sonuç mu? Tam bir hüsran…Böreğin dış görünümü harika ama içi hamur yığınında farksızdı.Tüm kullandığım malzemeler ve o caanım ıspanaklar bir güzel heba oldular.Burcu hanımın hakkını yemeyelim,böreğin ıspanakla yapılan iç malzemesinin tadı güzeldi.Ama yufkaya sürülen krema böreği hamurlaştırmıs hem de herhangi bir lezzet vermemişti.Ben denemenizi tavsiye etmiyorum.Bu arada hamurişleri konusunda kendini baya ilerletmiş biri olarak bu yazıyı yazıyorum.Önerim yufka sıvı yağ ya da margarinle yağlanmalıydı,eğer kutu krema kullanılacaksa rendelenmiş kasar peyniriyle az miktarda karıştırılmalı ve ıspanaklı harcın üstüne konulmalı kesinlikle ıspanaklı harcla karıstırılmamalı(bulamaç gibi oluyor) ,bir de unutmadan ıspanakların ilave edildiği besamel sosun miktarı tarifteki sosun yarısı kadar olmalıydı.O zaman dışı çıtır içi kat kat ve hamur olmayan masraflarınızın da bosa gitmediği enfes bir börek yiyebilirdiniz.

  5. nerdesin burcu

  6. Burcuuuuuuu…. nerelerdesin?!?

    • Back in town :)

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Takvim

Nisan 2012
Pts Sal Çar Per Cum Cts Paz
« Mar   Nis »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30